OBJETIVOS

Objetivo general:

Utilizar el higo que se produce en demanda en la zona de Catache, para la producción de un yogurt, teniendo como objetivo que el higo no se desperdicie dándole un valor agregado y la población chiclayana incluya en su dieta diaria productos naturales tomando en cuenta normas de calidad, higiene y gestión ambiental

Objetivos específicos:

• Resolver como se puede dejar de malograr y desperdiciar higos en la zona mencionada cada vez menos fruto y Encontrar como se puede utilizar el higo en productos distintos, y así dándole un valor agregado al mismo y recuperando un valor comercial.
• Promover el consumo masivo del higo o el producto derivado por ejemplo el yogurt.
• Mejorar la alimentación dentro de una dieta balanceada de deportistas, niños y mujeres embarazadas a base de productos naturales, que los ayude a conllevar una vida sana y sin afectar su economía.
• Generar ganancias al agricultor y también generar mas fuentes de empleo en el cultivo y procesamiento del producto.
• Elaborar el yogurt de higo de acuerdo a las normas vigentes nacionales e internacionales y aplicando normas ambientales.